feat: remove V1 calendar/budget/stats modules
- 删除 V1 前端页面 (CalendarView, BudgetView, statisticsV1)
- 移除 V1 路由配置 (/calendar, /budget, /)
- 清理路由守卫中的 V1 版本切换逻辑
- 移除设置页面中的版本切换功能
- 更新底部导航和登录重定向到 V2 路由
- 移除 App.vue 中 V1 页面的缓存配置
- 删除后端 TransactionRecordController.GetDailyStatisticsAsync (Obsolete)
- 删除 TransactionStatisticsController.GetBalanceStatisticsAsync
- 保留 V2 仍在使用的共享 API (GetUncoveredCategories, GetArchiveSummary, GetDailyStatistics)
- 保留 V2 使用的全局事件监听机制
- 所有测试通过 (210/210)
Breaking Change: V1 API 端点和路由将不可用
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